Reichhaltiges Frühstücksbuffet
mit Wurst- und Käseauswahl, Joghurt, Bircher Müsli
Obstsalat, Marmeladenauswahl aus eigener Herstellung
Krabbenrührei, Nürnberger Rostbratwürstchen,
Frühstücksspeck, bayrische Weißwürste

Reichlich Kaffee, Teeauswahl und Saft bis 12.00 Uhr

Tomaten-Mozzarella Spieße
Wan Tan à la Froschbächel
Lachs im Teigmantel mit Ricotta und Kräutern
Räucherfischturm mit verschiedenen Dips
Meeresfrüchte Paella
Roastbeefröllchen mit Möhrencreme
Bresaola della Valtellina Carpaccio mit Ruccola
Melonenplatte mit Parmaschinken

Blattsalate mit verschiedenen Dressings,
und eine Auswahl an saisonalen Rohkostsalaten

Spargelcremesuppe

Lachsfilet mit Orangensoße, Brokkoli und Reis

Kalbsragout mit Frühlingsgemüse und Bandnudeln

Obstsalat à la Froschbächel Waldmeisterparfait mit marinierten Erdbeeren Erdbeersüppchen mit Topfennocken Vanillemousse auf Rhabarber Verschiedene Cremes und Mousses im Probiergläschen

Reichhaltiges Frühstücksbuffet
mit Wurst- und Käseauswahl, Joghurt, Bircher Müsli
Obstsalat, Marmeladenauswahl aus eigener Herstellung
Krabbenrührei, Nürnberger Rostbratwürstchen,
Frühstücksspeck, bayrische Weißwürste

Reichlich Kaffee, Teeauswahl und Saft bis 12.00 Uhr

Antipasti Platte
Kichererbsencreme auf Gemüsetaler
Mediterrane Garnelenpfanne
Tartar von Graved Lachs mit Gewürzgurken
Räucherfischturm mit verschiedenen Dips
Yakitori Hühnchenspieße mit Mangosoße
Mini-Wraps mit verschiedenen Füllungen
Grüner Spargelsalat mit Parmaschinken und Radieschen-Vinaigrette
Vitello tonnato Carpaccio
Frühlingskartoffelsalat mit Hackbällchen

Blattsalate mit verschiedenen Dressings,
und eine Auswahl an saisonalen Rohkostsalaten

Feine Möhren-Kartoffelsuppe

Gebrtatener Zander auf Kräuterpüree und jungen Möhren

Perlhuhnbrust mit Ricotta-Bärlauchfüllung
Bandnudeln auf Ruccola und Kirschtomaten

Obstsalat à la Froschbächel
Erdbeerparfait mit Vanillesoße
Erdbeersüppchen mit Joghurtmousse
Verschiedene Crémes und Mousse im Probiergläschen

Reichhaltiges Frühstücksbuffet
mit Wurst- und Käseauswahl, Joghurt, Bircher Müsli
Obstsalat, Marmeladenauswahl aus eigener Herstellung
Krabbenrührei, Nürnberger Rostbratwürstchen,
Frühstücksspeck, bayrische Weißwürste

Reichlich Kaffee, Teeauswahl und Saft bis 12.00 Uhr

Antipasti Platte
Spargelsalat mit Himbeerdressing
Eiersalat mit grünem Spargel
Parmesan-Tacos mit Graved Lachs
Räucherfischturm mit verschiedenen Dips
Räucherforelle mit Radieschen-Vinaigrette
Roastbeef mit Kräuter Remoulade
Cantaloupe Schiffchen mit Serrano Schinken
Carpaccio vom Rind mit Trüffel-Vinaigrette
Variation von Fleischpasteten mit Sauce Cumberland

Blattsalate mit verschiedenen Dressings,
und eine Auswahl an saisonalen Rohkostsalaten

Bärlauchsüppchen

Lachs mit Maishaube
und Spinattagliatelle

Lammkeule mit Frühlingsgemüse
und Ofenkartoffeln

Obstsalat à la Froschbächel
Rhabarber-Tiramisu
Vanillemousse mit marinierten Erdbeeren
Lavendel-Pannacotta mit Pfirsichpüree
Verschiedene Crémes und Mousse im Probiergläschen

Reichhaltiges Frühstücksbuffet
mit Wurst, Käse, Joghurt, Bircher Muesli
Obstsalat, Marmeladenauswahl
Rührei mit Nürnberger Rostbratwürstchen, Frühstücksspeck

Reichlich Kaffee, Teeauswahl und Saft bis 12.00 Uhr

Fetaspieße mit Gurke
Spaghetti-Gemüsesalat
Matjesfilets “Hausfrauen Art”
Räucherfischturm mit verschiedenen Dips
Krabben-Walnußcocktail
Feuriger Tortillasalat
Hausgemachte kalte Braten mit Remouladensoße
Hähnchenspieße mit Mangosoße
Gefüllte Mini Wraps
Pikanter “Igel”
Blattsalate mit Kräuter- oder Joghurtdressing
Gurkensalat, Krautsalat, Karottensalat, Rettichsalat und Kartoffelsalat

Hühnerbrühe mit Gemüsekonfetti

Zanderfilet mit Rieslingsoße
Blattspinat und Basmatireis

Kalbsrückensteak mit Sauce Bearnaise
Prinzessbohnen und Kartoffelgratin

Obstsalat à la Froschbächel
Hausgemachtes Mohnparfait
Zweierlei Mousse auf Passionfruchtschaum
Apfelkrapfen mit Vanillesoße
Verschiedene Crémes und Mousse im Probiergläschen

Reichhaltiges Frühstücksbuffet
mit Wurst, Käse, Joghurt, Bircher Muesli
Obstsalat, Marmeladenauswahl
Rührei mit Nürnberger Rostbratwürstchen, Frühstücksspeck

Reichlich Kaffee, Teeauswahl und Saft bis 12.00 Uhr

Überbackener Schafskäse
Schweizer Käsesalat
Bunter Grillgemüsesalat mit Gambas und Pesto
Italienischer Meeresfrüchtesalat
Räucherfischturm mit verschiedenen Dips
Hausgemachte kalte Braten mit Remouladensoße
Wan Tan à la Froschbächel
Satéspieße mit pikanter Erdnuss-Soße
Carpaccio à la Froschbächel
Feldsalat und Blattsalate mit Kräuter- oder Joghurtdressing
Gurkensalat, Krautsalat, Karottensalat, Rettichsalat und Kartoffelsalat

Leberknödelsuppe

Seelachsfilet mit Kräutersoße

Perlhuhnbrüstchen mit Cognacrahmsoße
Gemüseauswahl und Mandelbrokkoli
Nudeln, Wildreis, Rosmarinkartoffeln

Obstsalat à la Froschbächel
Hausgemachtes Lebkuchenparfait
Orangen-Mascarponecréme

Reichhaltiges Frühstücksbuffet
mit Wurst, Käse, Joghurt, Bircher Muesli
Obstsalat, Marmeladenauswahl
Pancakes mit Ahornsirup
Gemüserührei, Frühstücksspeck

Reichlich Kaffee, Teeauswahl und Saft bis 12.00 Uhr

Räucherfischturm mit verschiedenen Dips
Lachs im Teigmantel mit Kräutern und Ricotta
Gebratene Geflügelleber auf Birnencarpaccio
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße
Kalbfleischröllchen “Vitello Tonnato”
Platte mit Terrinen und Pasteten mit Sauce Cumberland
Gemischte Platte mit hausgemachten kalten Braten
Feldsalat mit Speck und Kracherle
Verschiedene Rohkostsalate

Hubertussuppe

Lachsfilet in Rieslingsoße und Romanescogemüse

Gänsekeule mit Apfelrotkraut

Reis, Nudeln, Semmelknödel und Kartoffelstampf

Marinierter frischer Obstsalat à la Froschbächel
Hausgemachtes Lebkuchenparfait
Bratäpfel mit Vanillesoße
Verschiedene Crèmes und Mousse in Probiergläschen